صفحه محصول - پاورپوینت آشنایی با ویتامین ها

پاورپوینت آشنایی با ویتامین ها (pptx) 20 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 20 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

آشنایی با ویتامین ها فهرست ویتامین B1......................................... 1 ویتامین B2.........................................2 ویتامین D..........................................3 ویتامین C..........................................4 ویتامین E...........................................5 ویتامین B3.........................................6 ویتامین P...........................................7 ویتامین B1 ویتامین ب یک B1 که نام شیمیایی آن تیامین ( Thiamine) می باشد برای انتقال انواع پیام های عصبی که بین مغز و نخاع ردوبدل می شوند ضروری می باشد. این ویتامین همچنین برای کار انواعی از آنزیم های خاص که برای بدن انرژی ایجاد می کنند لازم می باشد. ذخیره ویتامین ب یک در بدن نسبتاٌ کم می باشد و بنابراین هر روز باید مقداری از این ویتامین در رژیم غذایی وجود داشته باشد. ویتامین B1 مقدار مورد نیاز ویتامین ( B1) برای بزرگسالان4/1 میلی گرم در روز می باشد. اگر به یکباره مقدار زیادی ویتامین ب یک بخوریم این ویتامین به خوبی در بدن جذب نمی شود. بنابراین بهترین کار این است که بطور منظم مقدار مورد نیاز را به تدریج مصرف نماییم. مصرف مقادیر بیشتر از نیاز روزانه باعث هیچ مشکلی نمی شود زیرا ویتامین ب یک اضافه از طریق ادرار از بدن خارج می شود. بعضی از متخصصین تغذیه توصیه می کنند که برای حفظ سلامتی باید روزانه 5/3 تا 2/9 میلی گرم مصرف شود و برای مواردی که به عنوان درمان بیماری، این ویتامین مصرف می گردد باید روزانه 25 تا 100 میلیگرم مصرف شود. به نظر می رسد که اگر ویتامین ب یک همراه با ویتامین ب دو ( B2) و ویتامین ب شش B6)) مصرف شود تأثیر ویتامین ب یک در بدن بیشتر خواهد بود. ویتامین B1 هشدار در مورد ویتامین ب یک تحقیقات نشان داده است که اگر بیش از 50 میلیگرم ویتامین ب یک به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن مصرف شود و یا اینکه روزی بیش از سه گرم از این ویتامین مصرف گردد می تواند برای بدن سمی باشد. در چنین مواردی علایمی مثل ضربان قلب، بی خوابی، ضعف عمومی، سر درد و تحریک پذیری یا زود رنجی ایجاد می شود. مصرف خیلی زیاد ویتامین ب یک می تواند منجر به از دست دادن سایر ویتامین های ب از بدن شود.   ویتامین B1 موارد استفاده های درمانی از ویتامین ب یک تقویت حافظه، کاهش میل خوردن چیزهای شیرین، بیماری آلزایمر، ام اس کمبود ویتامین ب یک می تواند منجر به بروز مشکلات و بیماریهای زیر شود: افسردگی خستگی کم شدن حافظه سر درد تهوع سوزن سوزن شدن یا گزگز دست ها ویتامین B1 غذاهای سر شار از ویتامین ب یک در 100 گرم از مواد غذایی زیر، مقدار ویتامین ب یک برابر است با: عصاره مخمر 25/4 میلی گرم نخود فرنگی 89/0 میلی گرم پرتقال 70/0 میلی گرم سیب زمینی آب پز 59/0 میلی گرم نان سبوس دار 37/0 میلی گرم زرده تخم مرغ 30/0 میلی گرم ویتامین B2 درادامه بحث ویتامینها ، امروز به معرفی ویتامین B2 از گروه ویتامینهای محلول درآب می پردازیم : نام دیگرویتامین B2* ریبوفلاوین است . دلیل انتخاب این نام ، رنگ زرد این ویتامین است که ناشی از وجود حلقه فلاوینی موجود در ساختمان آن می باشد . از ویتامینهایی است که در بسیاری از مواد غذایی موجود است اما عوارض کمبود آن گریبانگیر افراد زیادی است ، در حالیکه خود  آنها ، نمی دانند این عارضه می تواند ناشی از کمبود مواد غذایی باشد . اولین بار این ویتامین زمانی کشف شد که در حین بررسی برروی ویتامین B1 ، دانشمندان متوجه شدند جزء دیگری موجود است که در مقابل حرارت مقاوم تر از B1 است و زمانی که آنرا از شیر استخراج کردند این رنگدانه های زرد رنگ را B2 نامیدند . درواقع یکی از دلایلی که روش مناسب شیررا نگهداری در پاکتهای چند لایه می دانند این است که، از تخریب B2 در برابر نور جلوگیری می کند زیرا این ویتامین در مجاورت اشعه ماوراء بنفش تخریب می شود . B2 همراه غذا وارد بدن می شود و به کمک ناقل هایی که در دیواره روده وجود دارد به خون منتقل می گردد . ویتامین B2 جزء ویتامینهای محلول در آب است از اینرو در بدن ذخیره نمی شود پس میزان مورد نیاز آن باید روزانه مصرف گردد تا مبتلا به کمبود آن نشویم . ویتامین B2 عملکرد ویتامین  B2 در بدن چیست ؟ ویتامین B2 زمانی فعال می شود که مولکول فسفر دریافت کند واین قابلیت را پیدا نماید که در فعالیت های مهم سوخت ساز بدن عمل کند . B2 در فعال شدن ویتامین B3 و   B6 نیز دخالت دارد . از اینرو پیشنهاد می کنیم نام آنرا " ویتامین نخود هر آش " بگذاریم چون در بسیاری از اعمال حیاتی بدن و فعالیت دیگر ویتامینها تأثیر دارد . در بدن ما تبدیل B2 به فرم فعال آن تحت تأثر آنزیمهای مربوط به غده تیروئید می باشد . از اینروافرادی که مبتلا به گواتر هستند و تیروئید کم کار یا پرکار دارند باید مراقب میزان دریافت این ویتامین باشندو از منابع حاوی این ویتامین بیشتر تغذیه کنند چون با کاهش فعالیت غده تیروئید کارایی این ویتامین نیز کاهش می یابد : ·میزان مورد نیاز این ویتامین3/1میکروگرم در روز است . ·حتما افراد بسیاری را دیده اید  که دچارزخم در گوشه دهانباشند ، یازبانشان متورموسرخ شده باشد و یالبهایشان ترک خورده باشد . اینها همه از علائم کمبود ویتامین B2 است . ·درمراحل اولیه در صورتیکه فرد 1 تا 2 ماه از این ویتامین کمتر از میزان نیازش مصرف کند علائم اولیه در چشمهای او ظاهر می شود؛ یعنی اثرات او به صورت حساسیت به نور، اشکریزی چشمها و سوزش و خارش چشمها ، بروز می کند . با پیشرفت کمبود این ویتامین در گوشه دهان زخم ایجاد می شود و فرد نمی تواند دهانش را به راحتی باز کند، زبان فرد ارغوانی رنگ، متورم و دردناک می شود البته همه این علائم با هم بروز نمی کند گاهی فقط یک یا چند علامت در فرد دیده می شود . از علائم دیگر جوشهای ریزی است که در منطقه کنار بینی و گوشه دهان به وجود می آید . همچنین در منطقه سفید چشم رگهای خونی دیده می شود .کمبود شدید این ویتامین برای یک فرد باردار، عواقب وخیم تری به دنبال دارد  از آن جمله ایجاد عارضه لب شکری در جنین است . منابع غنی این ویتامین کدام اند ؟ ·این ویتامین به میزان زیاد درشیر و محصولات لبنی موجود است . ·جگربهترین منبع ویتامین B2 است . ·مخمر آب جو نیز از منابع غنی B2 است ·این ویتامین درگوشت وتخم مرغ هم وجود دارد . ویتامین B2 درسبوس گندم و در بسیاری ازسبزیجات از جمله اسفناج موجود است . در صورتیکه شما روزانه 2 لیوان شیر یا ماست مصرف کنید و در طول روز غذای تهیه شده با گوشت ( گوشت قرمز، مرغ و ماهی) یا تخم مرغ مصرف نمایید و از نان سبوس دار مثل نان سنگک تغذیه کنید ، مطمئن باشید میزان B2 مورد نیاز بدن شما تأمین شده است. نیاز به این ویتامین در بارداری افزایش می یابد پس به خانمهای باردار توصیه می شود از منابع غنی این ویتامین یعنی جگر ، ماءالشعیر و شیر با چربی متوسط بیشتر از زمان قبل از بارداری مصرف کنند تا نیاز جنین رانیز تأمین نمایند . این نیاز بیشتر ، با مصرف 1 لیوان شیر اضافه یا 100 گرم گوشت اضافه در روز تأمین می شود . میزان نیاز به این ویتامین در شیردهی از بارداری هم بیشتر است . در دوران شیردهی توصیه می شود برای جلوگیری از اضافه وزن ، بیشتر از منابع گیاهی مثل سبزی خوردن، اسفناج، سالاد سبزیجات و ماءالشعیر برای تأمین  B2 مورد نیاز ، مصرف شود . کمبود ویتامین B2 می تواند باعث بروز مشکلات و بیماریهای زیر شود: .لرزش .سرگیجه .عدم تمرکز حواس .ضعف بدن .قرمز شدن و زردی چشم ها .ایجاد لکه هایی مثل اگزما بر روی پوست .جدا شدن ناخن ها .چرب شدن موها .ریزش موها .آب مروارید