صفحه محصول - پاورپوینت كربوهيدراتها

پاورپوینت كربوهيدراتها (pptx) 16 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 16 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا كربوهيدراتها منبع در دسترس انرژي (1gr=4Kcal) تامين كننده 50-55% كالري روزانه ارزان و فراوان با قابليت نگهداري طولاني مدت صرفه جويي در مصرف پروتئين ها جلوگيري از سوخت ناقص ليپيدها شركت در ساختمان سلولهاي بدن و برخي از رسپتورها 1- كربوهيدراتهاي ساده : الف: مونوساكاريدها: گلوكز، فروكتوز و گالاكتوز ب: دي ساكاريدها: ساكارز، مالتوز،سلوبيوز، لاكتوز 2- اليگوساكاريدها: رافينوز، استاكيوز و FOS ها 3- پلي ساكاريدها: الف: در بدن هضم و جذب ميشوند: نشاسته و گليكوژن ب: دربدن هضم نميشوند: فيبرها 1- محلول در آب: صمغ، لعاب و پكتين 2- غيرمحلول در آب: سلولز، برخي هموسلولزها و ليگنين طبقه بندي كربوهيدراتها پاسخ قندخون دو ساعته به دريافت 50 گرم كربوهيدرات در دسترس از هر غذا در مقايسه با استانداردي چون نان سفيد. تقسيم بندي غذاها براساس GI: 1 – GI پايين(کمتر از 55) 2- GI متوسط(بین 55-70) 3- GI بالا(بیشتر از 70) Glycemic Index نام قند قدرت شيريني ساكارز 1 ساكارين 200 آسپارتام 200 آسه سولفام K 180 سوكرالوز 600 توماتين 2000 قندهاي مصنوعي منبع ذخيره و فشرده انرژي(1gr=9Kcal) عايق حرارتي و ضربه اي حامل ويتامينهاي محلول در چربي و فيتوكميكالها به بدن تسهيل هضم و جذب غذا در بدن و احساس سيري سازنده غشا تمام سلولها و سيستم مغز و اعصاب نرمي و تردي غذاها داراي خواص انتي اكسيداني داراي اثرات ضد افسردگي ليپيدها 1- روغن ها يا oils 2- چربي ها يا fats از سوي ديگر 1- ليپيدهاي حيواني 2- ليپيدهاي گياهي انواع ليپيدها 1- اسيدهاي چرب اشباع(SFA): اسيدبوتيريك، اسيد پالميتيك، اسيد استئاريك 2- اسيدهاي چرب غير اشباع با يك باند دوگانه(MUFA): اسيد اولئيك(18c,1): روغن زيتون و كلزا يا كانولا 3- اسيدهاي چرب غير اشباع با چند باند دوگانه(PUFA): اسيدهاي چرب ω3 : اسيد لينولنيك(ALA: 18c,3)، (EPA: 20c,5) و (DHA: 22c,6) اسيدهاي چرب ω6 : اسيد لينولئيك(18c,2 )، اسيد آراشيدونيك(20c,4) طبقه بندي اسيدهاي چرب(اشباعيت) انواع ديگر اسيدهاي چرب: Essential Fatty Acids SCFA Fatty Acids CLA Fatty Acids Trans Fatty Acids