پاورپوینت نقش بهداشت محيط در كنترل بيماريهای روده ای ناشی از آب وغذا با اولويت التور (pptx) 31 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 31 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
نقش بهداشت محيط در كنترل بيماريهاي روده اي ناشی از آب وغذا با اولويت التور
بیماریهای منتقله از آب و مواد غذایی
بیماریهای هستند که از خوردن و آشامیدن آب یا نوشیدنی آلوده ناشی می شوند .
عامل این آلودگی باکتری ها؛ ویروسها ؛ توکسین ها و انگل ها هستند که باعث ایجاد بیماری هایی وبا ؛ اسهال خونی ؛آمیبی؛ تیفوئید ؛مسمومیت غذایی ؛ بوتولیسم و.....در انسان میشوند .
در اغلب بیماریهای منتقله از آب و غذا شامل: تهوع؛استفراغ؛گرفتگی شکمی است .این نشانه ها به طور متوسط در مدت 24 تا 48 ساعت بعد از عفونت ظاهر شده و برای 1تا2 روز ادامه می یابد.
اغلب بیماریهای منتقله از آب و غذا میتوانند به دلیل از دست دادن آب و املاح بدن بیمار باعث ایجاد عوارض کم آبی و یا مرگ در انسان شوند.
اماكن و مراكز حساس : به اماكن و مراكزي مانند پادگانها ، بوفه مدارس ، بوفه بيمارستانها ، مدارس شبانه روزي ، سلف سرويسهاي مراكز آموزشي و اداري ، آسايشگاه سالمندان،مساجد و تكايا ،كترينگ ها ، اماكن زيارتي ، اماكن بين راهي ، كافه قنادي ، آبميوه بستني،حليم،آش،كبابي و جگركي ، اغذيه فروشي، تالار پذيرايي ، رستوران ، مهدكودك ، زندان ، ترمينال ، اردوگاهها ، هتل و... اطلاق مي گردد.
مواد غذايي حساس : به مواد غذايي مانند سالاد ، سبزي خام ، شير و فراورده هاي لبني ، تخم مرغ ، كباب كوبيده ، كليه فراورده هاي سنتي و دست ساز و ... اطلاق مي گردد .
موفقيت در بررسي و كنترل يك طغيان ناشي از غذا كاملاً بستگي به اقدام مسئولانه و عكس العمل به موقع دارد . هنگامي كه يك طغيان رخ مي دهد افرادي كه در بررسي و كنترل طغيان نقش دارند بايد كاملا با وظايف خود آشنا بوده به طوريكه اقدامات لازم بدون اتلاف وقت انجام گردد . لذا به منظور مديريت و برنامه ريزي صحيح جهت كنترل و پيشگيري از طغيان بيماريهاي منتقله از غذا اقدامات بهداشت محيطي بايد در سه مرحله انجام شود :
مرحله اول : اقدامات بهداشتی پيش از بروز همه گيري
مرحله دوم : اقدامات بهداشتی در هنگام بروز همه گيري
مرحله سوم : اقدامات تكميلي پس از پايان همه گيري
هماهنگيهاي درون بخشي و برون بخشي ؛
تشکيل تيم ارزيابي ، مديريت و كنترل طغيان بيماريهاي مرتبط با غذا در دانشگاهها ؛
اطلاع رساني و آموزش ؛
پيش بيني و تامين تجهيزات ، منابع و ابزار مورد نياز ؛
نظارت و بازرسيهاي بهداشت محيطي ؛
مستند سازي و گزارش دهي .
اقدامات بهداشتی پيش از بروز همه گيري
گام اول : تاييد گزارش وقوع همه گيري
گام دوم : ارزیابی اولیه
گام سوم : اقدامات بهداشت محیطی
گام چهارم : اعمال ضوابط قانوني مرتبط و مستند سازي و گزارش دهي به مقامات ما فوق
اقدامات بهداشتی در هنگام بروز همه گيري
در این مرحله پس از پایان طغیان بیماریهای منتقله از غذا اقدامات تکمیلی زیر انجام می پذیرد :
ادامه آموزشها و اطلاع رساني
برنامه ريزي به منظور حفظ شرايط موجود و جلوگيري از بازگشت شرايط طغیان
تهيه گزارش نهايي ونتايج به دست آمده طبق فرمت گزارش دهي
جایگزینی اقلام مصرفی در طی فعالیتهای کنترل طغیان برای موارد بروز احتمالی طغیان آتی
اقدامات تكميلي پس از پايان همه گيري
وضعيت بهداشتي مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي در منطقه دچار طغيان بيماري ناشي از غذا را بازرسي كنيد .
كليه مراحل فرآوري ، انتقال و مصرف هر يك از مواد غذايي مشكوك در منطقه را ارزيابي كنيد.
از عوامل محيطي و مواد غذايي مشكوك در منطقه نمونه برداري كنيد.
آنالیزنتایج را انجام وبرنامه کنترلی راادامه دهید.
بررسي هاي محيطي و مواد غذايي
در طي يك طغيان منتقله از مواد غذايي بررسي هاي ذيل در خصوص مراكز توليد و توزيع مواد غذايي بايد اجرا شود:
مصاحبه با مسؤلين مراكز
مصاحبه با كاركناني كه در آماده سازي مواد غذايي مشكوك به آلودگي نقش داشته اند.
بررسي وضعيت حضور و غياب پرسنلي
بررسي وضعيت راهبري فرآيند توليد محصول ومسائل بهداشتي آن
نمونه برداري هاي محيطي و مواد غذايي
بررسي وضعيت بهداشتي كاركنان
ارزيابي سيستم تامين و توزيع آب
بررسي هاي لازم در مراكز تهيه و توزيع مواد غذايي :
